Sablés à la confiture sans gluten

J'ai essayé de préparer des sablés à la confiture sans gluten uniquement à base de maïzena. Le résultat est bien réussi. Je les trouve un peu trop sucrés à mon goût, à vous de voir si vous diminuez la quantité de sucre. 

Voici la recette : 

1 œuf 🥚 

100g de beurre mou 

80g de sucre glace 

250g de maïzena 🌽
Une pincée de bicarbonate 

Battre l'oeuf avec le sucre et le beurre, puis ajouter petit à petit la maïzena avec le bicarbonate. Former une boule et laisser reposer au moins 30 minutes au frigo. 

Diviser la pâte en 2 parties pour façonner les 2 formes des biscuits (la partie supérieure percée au centre et la partie inférieure)

Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 170°. Laisser refroidir avant de manipuler puis décorer les parties supérieures de sucre glace. Tartiner les parties intérieures de confiture et coller les paires de sablés.

》quantités pour 22 pièces《