Où déguster des cornets de glace sans gluten à Tunis ?

Une première à Tunis : Des cornets de glace 100% sans gluten

Si vous êtes à Tunis et que vous avez envie d'un bon cornet de glace sans gluten bien croustillant garni de bonne glace italienne, sachez que c'est désormais possible chez Freddo au Lac2 en banlieue nord de Tunis.

Le 12 août 2016 a eu lieu l'inauguration de cette nouvelle enseigne : Freddo, une gelaterie qui propose de bons cornets bien croustillants garantis 100% sans gluten.

En quoi est ce une première à Tunis ?

L'offre sans gluten est assez restreinte en Tunisie, si bien que pour pouvoir déguster un cornet de glace garanti sans gluten, une seule adresse était disponible à Hammamet (la pâtisserie Mongelli spécialiste des produits "sans").

La gélaterie Freddo est donc la première enseigne de la capitale Tunis à se lancer dans l'offre de glace sans gluten. Le point fort étant que les produits sans gluten chez Freddo sont proposés au même prix que les produits classiques, ce qui est assez rare dans toute offre sans gluten !

Test grandeur nature

J'ai donc eu l'occasion de tester cette nouvelle offre et de discuter avec le responsable du magasin. Je vous fais part de mes impressions :

• L'accueil est chaleureux, l'équipe est dynamique et souriante, et le local est accueillant et très design;

• Le responsable connait parfaitement la maladie cœliaque, et propose l'offre sans gluten en connaissance de cause;

• Les cornets sans gluten sont stockés à part, donc pas de risque de contamination croisée !
• Pour ce qui est du produit en lui même : la glace est savoureuse et le cornet est délicieux et particulièrement croustillant;

En conclusion, j'ai beaucoup apprécié cette enseigne totalement "gluten free friendly" et j'ai particulièrement aimé cette affiche qu'on voit dès qu'on entre dans le magasin où c'est joliment marqué "Gluten Free" !

Pour résumer

• Le magasin Freddo se trouve au Lac 2 à la Résidence Laguna Square au bout de la rue de la feuille d'érable (indications : derrière le centre commercial Tunisia Mall et à 100 mètres de l'école l'Académie du Lac) 
  
• Le lien vers la page facebook du magasin :
  https://www.facebook.com/freddolac
• Toutes les informations utiles et toutes les adresses sans gluten en Tunisie sont dans cette carte:
  

Où acheter du pain sans gluten en Tunisie ?

Vous cherchez à acheter du pain sans gluten en Tunisie ?

Il y a quelques jours, j'ai testé l'achat de pain sans gluten à Tunis. Il faut savoir que l'Association Tunisienne de la Maladie Cœliaque a créé une boulangerie sise à l'Aouina (banlieue nord de Tunis) spécialisée dans la vente de ce produit.

A partir du 12 février 2018 la boulangerie sise à l'Aouina a été transférée au Kram chez la pâtisserie Mozart.

Adresse : 204 Avenue Habib Bourguiba, Le Kram

Infos : 71 981 268

Comment ça marche ?

Mise à jour : A partir du 12 février 2018 la boulangerie sise à l'Aouina a été transférée au Kram chez la pâtisserie Mozart.
Adresse : 204 Avenue Habib Bourguiba, Le Kram
Infos : 71 981 268

Voici quelques informations utiles à connaître  :

1. La boulangerie ne fait pas de vente directe, il faut donc passer une commande par téléphone au préalable auprès de l'association. Inutile donc de passer directement à la boulangerie en espérant acheter du pain sans gluten sur un coup de tête, le pain est préparé suivant le carnet de commande de la journée !
2. Le numéro de téléphone à appeler pour passer commande est celui du bureau de l'association : +21671981268 ou bien +21625235874 +21658144554. Vous aurez au bout du fil la gentille secrétaire de l'association qui prendra note de votre commande, nom, numéro de téléphone et vous communiquera la date et l'heure pour passer récupérer votre commande à la boulangerie (généralement le lendemain vers midi hors week-end)
3. L'adresse de la boulangerie est : 8 bis rue du Commandant Mohamed Béjaoui. 2045 El Aouina. (Transférée au Kram)
   
   
4. Le prix du pain est 800 millimes 1 dinar / pièce (format baguette ou pain rond à préciser au moment de la commande). Le paiement se fait à la livraison.
   
   

Autres adresses en Tunisie?

D'autres enseignes en Tunisie proposent également la vente de pain sans gluten sur commande, je cite à titre d'exemple :

• Ecopasta Sans Gluten à Tunis
• Felder Glutenfree à Tunis
• Diet'com à Nabeul
• Espace Napolis Ksiba à Monastir
• Bio & Bien-être à Sousse
• La Boutique du sans gluten à Jerba
• La boulangerie de l'association à Jerba
• etc...

Il est également possible de commander du pain chez des traiteurs à domicile spécialisés dans le sans gluten comme :

• Celiac Safe à Tunis
• Aziza Sans Gluten à Tunis
• Luxe Sans Gluten à Zahrouni
• Mme Nesrine Sweets à Denden
• Les délices de Mme Saloua Jabri à Ben Arous
• Mes douceurs sans gluten à Sousse
• Mamie Sophie à Sousse
• Cuisine sans gluten à Kasserine
• Sucrés sans gluten à Gabes

Toutes ces adresses citées ci-dessus et d'autres également sont disponibles dans la carte de la Tunisie Sans Gluten. Il suffit de cliquer sur l'enseigne de votre choix dans cette carte pour voir le détail des produits sans gluten proposés et les modalités de commande le cas échéant.

http://glutenfreeacademy.blogspot.fr/2016/05/gluten-free-academy-map-carte-de-la.html

Nouveau restaurant sans gluten en Tunisie

Vous cherchez un restaurant sans gluten en Tunisie ? 

Je vous ai déniché la perle rare ! C'est le restaurant Lexki's à La Charguia II à Tunis qui a décidé de se lancer dans le 100% sans gluten de façon hebdomadaire durant l'heure du déjeuner.

Comment ça marche ?

Tous les dimanches à partir de mi-juillet 2016, Lexki's proposera un lunch dominical et se métamorphosera ainsi en 100% sans gluten pendant l'heure du déjeuner.

En partenariat avec Felder Glutenfree, marque tunisienne leader local dans les produits sans gluten, le restaurant proposera entre autres plats : 

• du couscous au poisson sans gluten
• du pain sans gluten
• des pizzas sans gluten
• des sandwichs sans gluten
• des plats mijotés sans gluten
• des salades
• des surprises pour les enfants ...

Pourquoi est-ce une première sans gluten en Tunisie?

Même si l'offre "restaurant sans gluten" existe déjà à Tunis chez d'autres enseignes et sous d'autres formes, le point fort de l'offre de "Lexki's" résidera dans ces points :

• le fait qu'il proposera du 100% sans gluten ;
• on pourra ainsi manger une fois par semaine au restaurant entre amis ou en famille sans avoir à se soucier de prévenir ou réserver à l'avance ;
• les plats seront variés, on ne se limitera donc pas à manger des pâtes sans gluten uniquement, ce qui est souvent le cas actuellement à Tunis ;
• il n'y aura pas de soucis de contamination croisée au gluten.

A noter que le restaurant vegan "Un punto Macrobiotico" propose aussi des plats sans gluten, et que d'autres restaurants à Tunis tels que "La Romanesca", "Le Farfalle", "Le Gavroche" ou "La Tavolata" proposent dans leurs menus des pâtes sans gluten moyennant supplément monétaire. Aussi, il faut souvent appeler au préalable pour vérifier la disponibilité des pâtes au restaurant.

Pour résumer :

• L'offre débutera après la fin du mois de ramadan 2016.
• Le restaurant est situé à la Charguia II en face du siège de Tunisair, au 18 rue de l'artisanat.

• Toutes les informations utiles et toutes les adresses sans gluten en Tunisie sont dans cette carte:

Carte de la Tunisie Sans Gluten

• Voici le lien vers la page Facebook du restaurant : 

https://www.facebook.com/Lexkis-1465666497075221/?fref=ts

Falafels sans gluten

Pour préparer de délicieux falafels sans gluten il vous faut :

Ingrédients : 

• pois chiches trempés 
• persil
• coriandre
• ail
• oignon
• une pincée de levure chimique ou bicarbonate
• épices : sel + cumin + coriandre

Préparation : 

• mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer finement
• former des boules à la main et frire dans l'huile de friture jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée

** astuce : former des petites boules pour une cuisson plus rapide des pois chiche.