Recette de pains hamburger sans gluten
Ingrédients :
- 300g de farine sans gluten
- 250ml d'eau + lait tièdes (moitié moitié par exemple)
- 1 œuf
- 1 càc de levure boulangère
- 1 càc de sucre
- 1/2 càc de sel
- 20g de beurre fondu
- Des graines de sésame pour la décoration
Préparation :
⚀Dans un verre, incorporer la levure boulangère et le sucre dans un fond d'eau tiède et laisser gonfler 5 minutes
⚁Dans un petit récipient, battre l'œuf à la fourchette (garder le récipient pour la suite)
⚂Dans un grand bol disposer la farine en puits, ajouter au centre tous les ingrédients et battre le mélange au batteur muni de crochets (ou à la fourchette) en commençant par le centre jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
⚃Fariner le plan de travail et y déposer la pâte obtenue. Diviser le pâton en 4 pour obtenir des pains XL ou en 6 pour obtenir des pains standards
⚄Fariner les mains et façonner des pains réguliers puis les déposer sur une plaque de cuisson.
Couvrir avec une serviette humide et laisser gonfler les pains pendant une demi-heure minimum dans un endroit chaud.
⚅Dans le petit récipient qui a servi à battre l'œuf, rajouter un peu de lait et badigeonner les pains au pinceau avec le mélange obtenu. Parsemer de graines de sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes.
